Zeytinyağı Donar mı? Bizim Ürünlerimizde Durum Nedir?

Zeytinyağının donup donmaması, sanıldığının aksine kalite göstergesi değildir ve yağın gerçek ya da sahte olduğunu kanıtlamaz. Bazı zeytinyağları donar, bazıları ise donmayabilir; bu durum tamamen doğal bir farklılıktır. Donma noktası, kullanılan zeytin çeşidine, iklim koşullarına ve üretim yöntemine göre değişiklik gösterebilir.

Bir zeytinyağının kalitesini anlamanın tek yolu, duyusal değerlendirmeler ve laboratuvar ortamında yapılan kimyasal analizlerdir. Bizim yaptığımız testlerde ise zeytinyağlarımızın, +4 derecenin altında yaklaşık 10 gün içinde donabildiğini gözlemledik.

Tüketicilere önerimiz, "donma testi"ne güvenmek yerine; Tarım Bakanlığı’na kayıtlı, markalı, kalite kontrol sistemi olan ve güvenilirliğini kanıtlamış firmalardan zeytinyağı tercih etmeleridir.