Soğuk Sıkım Zeytinyağı ile kızartma yapılabilir mi?

Zeytinyağı yüksek sıcaklığa maruz kaldığında içindeki faydalı uçucu bileşikler kaybolur. Bu nedenle sık sık kızartılmış yiyecek tüketmek sağlık açısından önerilmez. Ancak ara sıra kızartma yapmak isterseniz, zeytinyağı kullanmanız diğer yağlara göre daha sağlıklıdır. Zeytinyağının yanma noktası 200 °C’nin üzerindedir.